お待たせしました。安納芋販売中

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●安納芋について

　安納芋は、
　種子島の安納（あんのう）地区を中心に育てられていた
　サツマイモの中から優良な品種を選抜育成し、平成10年に
　品種登録されました。

　2種類の芋があります。
　「安納紅」；一般的に安納いもと呼ばれているもので、
 　皮色が褐紅色で肉食は黄色です。

　「安納黄金（こがね）」；安納芋から突然変異で出来た芋で,
 　皮色は薄い黄褐色です。

　味は少々違いがあり、好みが分かれます。
 

 ●安納芋の特徴はその甘さ!
 

　ねっとりとしたその甘さは他の芋とはまったく違います。
　お芋が好きな方も、ちょっと苦手な方も独特な食感に魅了され、
　きっと虜（とりこ）になることでしょう。

　この私がそうでしたから。


　芋はホクホクしている物という常識は、安納芋には通じません。
　芋でありながら、洋菓子を食べているかのような強烈な甘さがありますが、
　その甘さで胃がもたれることは不思議とありません。










●甘さの秘密
 

　芋が熱せられることにより、安納芋に含まれる酵素が活性化し、
　ショ糖を分解し、甘くなります。

　安納芋には、他のサツマイモと比べてショ糖が多く含まれているため、他の芋よりも甘いのです。

 








●種子島もぎたて屋の取り組み

私たちの芋はきれいなお芋しか売りません。
　水洗いせず、ひとつひとつ丁寧に土を落としています。

　それは、いくら甘くても土が付いた物をお客様に売ることは、
　失礼と考えているからです。
　土が付いていなくても保存にはなんら問題はありません。


　ぜひ、他社と比べてみてください。

 
 


 

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